yoğurtlu makarna
Daha önce de Adana usulü kıymalı makarna, patlıcan soslu makarna, fesleğen soslu makarna tarifleri vermiştim. Bu tariflere ulaşmak için üzerlerine tıklayabilirsiniz. Makarnalar kategorisini görmek için ise burayı tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket klasik makarna
yoğurt
3 diş sarmısak
sıvıyağ, nane, tuz
su.
Hazırlanışı: 1 litre suyu tencerede kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca tuz ve sıvıyağ ilave edelim. Makarnamızı da suya boşaltıp tencerenin kapağı hafif açık şekilde kaynamaya bırakalım. 15- 20 dakika makarnamızın pişmesi için yeterli bir süredir. Paket üzerindeki süreyi de uygulayabilirsiniz. Makarnamız haşlanınca suyunu süzüp soğumaya bırakalım. Arada bir karıştıralım ki birbirine yapışmasın. Sarmısakları ezip yoğurtla karıştıralım. Nane ve yağla sos yapalım. 2 kaşık yoğurttan alıp makarnaya katalım ve karıştıralım. Bu şekilde yapışmadan soğutmuş olacağız. Soğuyan makarnamızı servis yapacağımız tabaklara alalım. Üzerlerine sarmısaklı yoğurttan dökelim. Nane sosundan da ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Yoğurtlu makarnanın üzerine ince ince maydanoz doğrayıp serperek de servis yapabilirsiniz. Pul biber de çok yakışıyor. Makarna soğurken az yoğurt katmamızın nedeni, yapışma ihtimalini zayıflatmaktır. Makarnanın iyi pişmesi ve kendini bırakmaması için tam süresinde pişirmenin yanında kaynama suyuna katılan tuz ve yağ da önemli bir faktördür. Yoğurtlu makarnanın yanına kola tavsiye ediyorum 🙂 Harika bir ikili oluyor 😉 Ama salata da iyi gider 😀