Evde tavuk döneri tarifini daha önce de farklı bir usulle vermiştim. Hatta tavuk döneri tarifinin benim için ayrı bir yeri vardır çünkü mutfakteyze.net hayatımdaki ilk tarifimdi… Hey gidi eski günler hey 😛 Sanki çok yaşlandım 😀 Diğer döner tarifini de bir göreyim derseniz buraya bakınız…
Malzemeler:
3 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz, marul
maydanoz, nane
yeşil soğan
lavaş ekmeği
Kornişon turşu
Mayonez, ketçap
Hazırlanışı: Tavuk göğsünü ince uzun doğrayıp yarım çay bardağı suyla teflon bir tavada ağzı kapalı olarak buharda pişirmeye bırakalım. Tavuk eti kendi suyunuda bırakıp çekene kadar ara ara karıştırarak tavuk etini iyice pişirelim. Et pişerken yeşillikleri ince ince doğrayalım. Kornişon turşuları da ince uzun doğrayıp bekletelim. Suyu iyice çekilen ete sıvı yağı ekleyip eti sotelemeye başlayalım. Sürekli karıştıralım. Sotelemeye devam ederken bütün baharatları ve salçayı da katıp karıştıralım. Yarım su bardağı su ilave edip karıştıralım ve o su az çekilene kadar ocakta bekletelim. Lavaş ekmeklerimizi düz bir yere açıp iyice sotelediğimiz etten istediğimiz miktarda ekmeğin baş kısmına yayalım. Doğradığımız yeşilliklerden de yine isteğe göre etin üzerine katalım. Mayonez, ketçap ve kornişon turşu da koyup lavaşımızın bir tarafını içe bükerek dürüm haline getirelim. Tavuk dönerimiz servise ve mideye inmeye hazır 😀 Afiyet olsun canlarım 😉
M.T.’nin Dokunuşu: Tavuk dönernin yanına koyu güzel bir ayran da yapabilirsiniz. Lavaş ekmeği evde yapayım derseniz buraya bakabilirsiniz 😉