taş kadayıf
Hayırlı huzurlu cumalar. Cuma günü evden sadaka çıkarmak, hayır yapmak hayır duası almak kadar güzeli yoktur. Belki bu cuma hayır olsun diye siz de bu güzel tatlıdan yapıp konu komşuya, sevdiklerinize yapıp dağıtırsınız. Ben de bir hayra vesile olmuş olurum 😉
Not: Daha önce de taş kadayıf tarifini vermiştim ama bi yenilemekte fayda var gibi sanki 😉
 
Malzemeler:
Yassı kadayıf hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
1 Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz
şerbeti için:
2 su bardağı su,2 su bardağı şeker, yarım limon suyu
Bulamak için 1 yumurta
kızartmak için sıvıyağ,içine dövülmüş ceviz
taş kadayıf 2
Hazırlanışı:Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurunda birazcık katı bir bulamaç elde edelim.Ilık bir yerde 5 dakika  kadar bekleyelim. Teflon bir tavaya,ısındıktan sonra bekleyen hamurdan bir yemek kaşığı alıp düzelterek yayalım.Kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan almamız gerek. Diğer tarafının pişmemesi gerek.Pişen taş kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına dövülmüş ceviz koyup çiğ börek gibi bastırarak kapatalım.
Bir tane yumurtayı iyice çırpıp,kadayıfın sadece kapattığımız tarafını yani ağız kısmını yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine atalım.İki dakika kadar bekletip çıkaralım.Taş kadayıflarımız servise hazır afiyet olsun…
 
M.T.’nin Dokunuşu: Bir de lorlu olanı varmış yassı yani taş kadayıfın. ama henüz deneme fırsatı bulamadım. İnşallah en kısa zamanda yapar ve sizlerle paylaşırım. Bu ölçüden yaklaşık 55 tane çıkıyor eğer büyük yaparsanız sayısı azalır.