tahinli çörek
Bugün kahvaltıya yaptığım nefis tahinli çöreği paylaşmadan geçemeyeceğim 🙂 Sıcak çayla da o kadar harika oluyor ki tadı hımmmm 😀 Sabahın en erken saatinde kalkıp hem de bir pazar günü bir delilik gibi görünse de sonuç gayet güzeldi 🙂 Tahinli çöreği uyku sersemi susam yerine hindistan cevizine bulamama rağmen herkes memnundu 🙂 Ama bugün ki olaydan çıkardığım ders baharatlıkları alırken renkli değil şeffaf almak gerekiyormuş 😀 Uyku sersemi böyle tatlı karışıklıklar her zaman insanın karşısına çıkmaz di mi ? Mazallah şeker yerine tuz katsaydım ????? Sonucunu düşünemiyorum bile 😀 Neyse yine lafı uzattım. İşte tarifi demeden önce diğer hamur işleri için de buraya tıklayabilirsiniz diyeyim de içimde kalmasın 🙂
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
yarım su bardağı şeker (İstenirse fazla konabilir.)
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Alabildiği kadar un
2 adet yumurta
1 kabartama tozu
1 su bardağı yoğurt
250 gr margarin
Üzeri için :
1 yumurta Sarısı
hindistan cevizi
Hazırlanışı: 250 gr küp, küp doğranmış margarin,1 su bardağı yoğurt,2 adet yumurtayı iyice karıştıralım. İçine azar azar 1 paket kabartma tozu ile unu ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuralım. Başka bir kabın içinde 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı şeker 1 su bardağı tahin karıştıralım bir kenarda bekletelim. Hamuru ikiye bölüp elimizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirelim. Hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla bir yufka kalınlığında açalım. Hamurun her tarafına (boş yer kalmayacak biçimde) tahin karışımını yayalım.Yufkayı rulo şeklinde sarıp, gül böreği şeklinde yuvarlak şekil verelim. İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayalım. Gül böreği gibi sardığımız yufkanın, öbür yufkanın etrafına saralım.Ya da iki ayrı çörek şeklinde de pişirebiliriz. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilediğimiz miktarda hindistan cevizi serptikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Tahinli çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürmeden elimizi sıvı yağa batırıp avucumuzun ortasıyla çöreğe baskı uygularsak ince bir çörek elde ederiz. Susam da kullanılıyor üzeri için ama ben biraz uykulu olduğum için hoş bir yanlışlıkla hindistan cevizli bir tahinli çörek yaptım 😀 Çok az susam da serptim yine de 🙂