Önce güzel bir haberden bahsedeyim sonra tarife geçerim 🙂 Sağ taraftaki oy ver butonu ve manasını daha önce yazmıştım.. Bumerang blog ödülleri yarışmasına katılmıştım. Ve cumartesi günü aradılar ödül töreni için davet ettiler. 23 kasım gecesi 1. belli olacak. Kısmetimde varsa 1. olurum inşallah.. Ama olamasam da oraya kadar gitmiş olabilmek bile gurur verici 😀 Hakkımızda hayırlısı diyelim ve tarifimize gelelim 🙂 
Sodalı Ispanaklı börek, daha önce ben neden denememişim ki dediğim tariflerden 😀 Çok güzel bir tadı var.. Hem kolay hem lezzetli.. Kahvaltıda, öğle ya da akşam yemeğinde de tüketilebilecek bir tarif..
Malzemeler:
6 adet yufka ince olmasını isterseniz üç adet de yapabilirsiniz küçük tepside
1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
yarım kilo ıspanak
1 küçük boy soğan
1 yumurta
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
pul biber, tuz
Hazırlanışı: En önce içini hazırlayalım ki soğusun. Soğanları küçük küçük doğrayıp az yağda kavuralım. İyice yıkayıp çok iri olmayacak şekilde doğradığımız ıspanakları da kavrulan soğanlara ekleyip kapağı kapatalım. Orta ateşte ıspanakları iyice solduralım. Ispanaklarda solduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Lor veya beyaz peynirimizi de ıspanağa katıp iyice karıştıralım. İç harcı soğurken biz de yufkalarımızı tepsiye döşeyelim. Fırın tepsisini yağlayıp 3 kat yufkayı üst üste aralarına fırçayla süt sürerek serelim. Yalnız yufkaları sererken dümdüz olması şart değil bol bol sermek daha iyi.Daha önceden hazırladığımız iç malzemesini yufkaların üzerine eşit miktarda dağıtalım. Kalan 3 katı da aynı şekilde serdikten sonra böreğimizi kare kare dilimleyelim. Böylelikle üzerine dökülen soda içine rahatça girebilecek. Kestikten sonra kalan sütü ve yumurtayı çırpıp böreğin üzerinde gezdirelim.Sodayı da yavaş yavaş böreğin üzerine döktükten sonra üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 160 derece fırında pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun. 
M.T.’nin Dokunuşu: Dilerseniz sodalı böreğin daha sert olması için sütü malzemelerin içerisinden çıkarabilirsiniz.