Evde kendi simidini yapıp yemenin keyfi bir başka oluyormuş 🙂 Hatice ablamın komşusundan aldığım simit tarifini hemen denedim ve harika bir sonuç elde ettim 😉 Simit yanında ince belli bardakta çayla, peynirle tadına doyulmaz bir hal alıyor.. İskenderunda sahile gittiğimizde arkadaşlarımla, ilk işimiz simit ve çay almak olurdu.. Deniz manzarası eşliğinde, denizin o tuzlu yoğun kokusunu içimize çeke çeke keyif yapardık. Dalga sesleri, ılık bir esinti, börtü böcek sesleri… Şimdi farkına vardım çok özlemişim ben o günleri hele de İskenderun’un sahilini… Evde simidimi yaptım ama ne deniz vardı karşımda ne de yosun kokusu burnumda.. Aldım çayımı simidimi elime, çıktım terasa Osmaniye’nin yükselen binalardan oluşan manzarasını izledim. Ama olmadı 🙁 O eski tadı bulamadım 🙁 Artık inşallah bir gün bir deniz kıyısına gidersem hasretimi gideririm.. Şimdilik simit çay keyfiyle idare edeyim 😀 Gelelim tarifimize.. Simidimizi pazar kahvaltılarına, beş çaylarına ya da altın günlerine yapıp harika bir masa hazırlayabilirsiniz. Okula giden çocuklarınızın beslenme çantasına da yapıp koyabileceğiniz güzel bir seçenek 🙂
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
1 çay kaşığı mahlep
6 subardağı un
Pekmezli su için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı pekmez
üzeri için susam
Hazırlanışı: Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğuralım.1 saat kadar mayalanması için bekletelim. Hamur mayalandıktan sonra iki tane ceviz büyüklüğünde parça alıp ,ikisini de elimizin arasında ovarak çubuk gibi uzatalım. Bir birine dolayarak uçlarını birleştirelim ve simit şekli verelim. 1 yemek kaşığı pekmezi 1 su bardağı suyla karıştırıp,simitlerimizi bu suya batıralım. Daha sonra simitleri susama bulayalım. Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Simiti servis yaparken ince belli bardaktan demli bir çayla servis yapmayı unutmayın 😉 Bir de deniz manzarası olsa hiç fena olmazdı aslında 😀