dt_portakallı kurabiye
Bir Dostane Tarifler yazısına daha hoş geldiniz 😀 Ne giriş oldu 😀 Mutfakteyze.com dostları artmaya devam ediyor 🙂 Portakallı kurabiye tarifimizin dostane yazarı aşçısı FF ahalisinden Parfe, nam-ı diğer Deniz Yamaner ve sevgili anneciği Nuran Yamaner.. Deniz ve Nuran Yamaner’e bu güzel tarif için tekrar teşekkür ediyorum…  Tarife geçmeden önce de ufak bir bilgi veremek istiyorum. Mutfak teyzeye ait diğer pasta ve kekler tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz. Ve işte şahane tarifimiz.. Afiyet olsun 😀
Deniz Yamaner- Nuran Yamaner Tarifidir :
merhaba 🙂
İçindekiler:
3 yumurta
2 bardak toz şeker
portakal kabuğu rendesi
1 bardak sıvı yağ (yarısı erimiş margarin, yarısı sıvı yağ da olabilir)
yarım bardak yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 vanilya
5-6 bardak un.
Yapılışı: un hariç tüm malzemeleri çırpın. Sonra unu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir kıvama gelene kadar unu katmaya devam edin. Daha sonra yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye bir yemek kaşığı yardımıyla koyun hamurları tek tek. 1100 derecelik ısıtılmış fırında 15dk’da pişiyor. Afiyet olsun 🙂
Yorumlarım:Portakallı kurabiyenin hamuru çok yumuşak oluyor ve yoğrulmuyor. Karıştırmak için mikser kullanmak ya da eldiven giymek yoğurmayı kolaylaştırabilir.Yine hamurun yumuşak olması dolayısıyla tepsiye dizmemizi engellememesi için kaşık kullanabiliriz. Hamuru kaşıkla alıp, diğer bir kaşıkla ittirerek tepsiye yerleştiriyorum ben.Tepsiyi fırının tam orta rafına koyuyorum çünkü çok çabuk pişiyor ve alta koyunca altı yanabiliyor. Pişirme süresini de aşmamak gerekiyor. Hatta fırınınız iyi pişiriyorsa birkaç dakika erken de pişirebilir 🙂 Fazla pembeleşmeden çıkarmalısınız.Arkadaşlarım üstü şekerli seviyor diye şekere buladık biz üstünü, istemiyorsanız bulamayabilirsiniz.Kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bırakmayı unutmayın, içi hala hafif hamur kalıyor çünkü.
Deniz Yamaner