Bu tarif vermekte biraz geciktim ama olsun, bayramdan sonra da bu kurabiye lezzetindeki kömbeyi yapmak isteyenler olabilir. Herkese mutlu huzurlu bir bayram diliyorum 🙂
Malzemeler:
5 kilo un
2.5 kilo şeker
2.5 kilo margarin (teneke kutulardakinin tavsiye ederim)
5 paket kabartma tozu
5 paket vanilya
kulak memesi kıvamı oluncaya dek alabildiği kadar süt.
Üzeri için:
1 su bardağı susam
1 su bardağı şeker
Hazırlanışı: Margarin, şeker, kabartma tozu, amonyak ve vanilya bir kapta iyice yoğurulur. Karışım hafif köpürmeye başlayınca un da ilave edilir. Az az süt katılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hazırladığımız hamuru yaklaşık bir saat ılık bir yerde dinlendirelim. Şeker ve susamı bir kapta karıştıralım, yarım çay bardağı su da ilave edip bekletelim. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ister kalıpla ister elimizle şekil verip, susam şeker katışımına batırıp tepsiye dizelim. Susamlı kısım üste gelecek şekilde kömbelerimiz dizelim. Önceden ısıtılmış 1100 dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun..
M.T.’nin Dokunuşu: Bayram kömbesini çayın yanında servis yapabilirsiniz. İyi bayramlar..