Haftaya oldukça hızlı başladım çabucak da yoruldum 🙁 Bütün günü dışarda geçirdim şimdi ise bir tarif vermeden günü bürümek istemedim. Ben tarif veremedim ama sağolsun Mehmet Akif Usta bugün döktürmüş 😀 Ben onun kadar çok tarif veremeyeceğim bugün ama artık yarın telafi ederiz. Eve gelince mail kutumda yaklaşık 20 mail görünce şaşırdım 🙂 3 tane dostane tarif gelmiş Türkiye’nin farklı 3 köşesinden sıcacık harika tarifler ve mailler 🙂 Mailleri öyle bir okuyuşum var ki görmeniz lazım. Ağzım kulaklarımda, mutluluktan uçacak gibi 🙂 Diyorum ya anlatamam… Neyse yarın bu tariflerin fotolarını bantlayıp yayınlamaya çalışacağım. Ama şimdi fırında patlıcan kebabı tarifini vereyim 😉

Malzemeler:
500 gr orta yağlı koyun kıyması
1 kg orta boy patlıcan
1 kg domates
2 soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarmısak
yarım kaşık salça
sıcak su
Hazırlanışı: 1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyelim. Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyelim. Güzelce yoğuralım, elde ettiğimiz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletelim. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesip ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletelim. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirelim, ve bu işlemi tüm malzemeye uygulayalım. Ve tepsiye yerleştirelim. Tepsimiz yuvarlaksa iç içe geçmiş halka halka şeklinde olacaktır. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım, buna doğranmış bir soğanı ya da biberi de ekleyelim ve patlıcanların üzerine serpelim. En son olarakta sıvıyağı yarım yemek kaşığı salçayı bir su bardağı suyla özeyip, sos yapıp gezdirelim.ve 200 derecede 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Pirinç pilavı ya da bulgur pilavıyla servis edebiliriz.