domates-biber
Adana, Osmaniye, Antakya ve çevresinde kahvaltılara yapılan çok kolay bir yemektir. Az malzemeyle doyurucu bir lezzet oluşturmak diye buna denir 🙂 Ayrıca domatesli biber, yemeklere sos olarak da yapılır.
Malzemeler:
3 adet orta boy domates,
4 adet sivri biber,
6 diş sarmısak, sıvı yağ tuz.
Hazırlanışı: Domateslerimizi soyup, çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Biberlerimizi julien usulü diye tabir edilen uzun ince şekilde doğrayalım ve az yağda biraz kızartalım. Biberlerimiz kızarınca doğradığımız domatesleri bibere katıp, tuz da ekleyerek kısık ateşte pişirelim. Mümkünse tencerenin ağzını kapatalım ki domates suyunu salsın. Bu yemeğe su katılmaması tadını daha da arttırıyor. Biber ve domatesin üzerine sarmısaklarımızı da ince ince kıyıp ekleyelim ve yaklaşık 15 dakika pişirelim. Ve afiyetle yiyelim 🙂