Bizim evin vazgeçilmez kahvaltılıklarından biridir, çökelek kavurması..  Yanında da yufka ekmek varsa bir de değmeyin keyfine 😀 Aslında kahvaltılıklar kategorisine koymayı düşünüyorudum ama aparatif birşeyler hazırlamak isteyenler için kolay bir tarif olur diyerek aparatiflerin arasına koymaya karar verdim 😉 Bazen babam yemek hazırlama, kolay bişeler yap uğraşma der. Ben de çökelek kavurması yapıp, yanına da çay demler hafif bir masa hazırlarım.. Aslında böyle yapınca sohbetler de uzuyor o masalarda 😀 Evet gelelim tarifimize…
Malzemeler:
1 adet büyük boy kuru soğan
150 gram ( göz kararı da yapabilirsiniz) çökelek
pul biber, sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanları küçük küçük doğarayalım ve kavurmak için küçük bir tencereye alalım. Üç yemek kaşığı kadar yağla soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuralım. Yeteri kadar pembeleşince bir çay kaşığı kadar pul biber katalım. Pul biberi acıyı seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz. Pul biberimizi de iyice karıştırdıktan sonra çökeleğimizi de katıp iyice karıştırıp, ocaktan alalım. Çökelek kavurmamız servise hazır. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Dilerseniz çökelek kavurmasını içinde bulunduğumuz ramazan ayı içerisnde sahura da yapabilirsiniz.