arpa şehriyeli pilav
Önceden arpa şehriyeyi eve bile koymazdım. Taki bi arkadaşımda bi kaç sene evvel arpa şehriye pilavını tadana kadar.. O gün eve dönerken ilk işim marketten arpa şehriye almak olmuştu 😉 Bu ön yargı nerden nasıl bulaşmıştı hala hatırlamam ama senelerce arpa şehriyeye haksızlık ettiğimi anladım. Geç oldu ama olsun. Ben onun gönlünü çorbasını, pilavını ve hatta salatasını yaparak aldım. Yani geçmişin acısını çıkarmış olduk 🙂
Malzemeler
1,5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tere yağı ya da zeytinyağ
tuz
Hazırlanışı: Yağımızı tencerede ısıtıp şehriyemizin yarısını hafif pembeleştiriyoruz. Diğer yarısını da ekleyip sıcak suyumuzu ve tuzumuzu katıp karıştırıyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp, orta ateşte suyu çekilip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu çekilince ocaktan alıp biraz dinlendirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T’.nin Dokunuşu: Arpa şehriye pilavının yanına salata, ayran yapabilirsiniz. Her türlü et kavurmanın yanına da yapılabilir.